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洞爺湖サミットの会場にもなった「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ」1階にあるお店

洞爺湖を見下ろす絶景の「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ」内にあるフランスで有名なパン職人のエリック・カイザー氏と同じ粉を使用しているブーランジェリー。独自の方法で発酵させたルヴァンリキッド(液体天然酵母)と、フランスから直輸入している粉で作ったパンは、本店の味そのままです。ロビーラウンジ「カフェゼット」でドリンク(724円〜)をオーダーすれば、イートインも可能。パリジェンヌ気分が楽しめますよ。
洞爺湖サミットの会場にもなった「ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ」1階にあるお店
シェフ/田村 裕二さん

ルヴァンリキッド(液体天然酵母)を使用し、低温で長時間発酵しているので粉の風味が強いのが特徴です。冷めても風味が生きています。
店内には小麦本来の甘さと香りが味わえるパンが常に30〜40種類並んでいます
一番人気のクロワッサンなどカイザーの全種類の生地が食べられる「カイザーセット」(11個入り・1800円)はおすすめ
260℃の高めの温度で一気に焼き上げることで外はパリッとしていて中がやわらかく仕上がります
住所洞爺湖町清水(ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート&スパ1F)
電話
0120・290・500
営業時間
7:00〜19:00(5月〜9月)7:00〜18:00(10月〜4月)
休み
なし
交通
空港から車で90分(道央自動車道経由)、JR洞爺駅から車で40分
駐車場
200台(無料)
HP
http:www.windsor-hotels.co.jp
メニュー
クロワッサン 260円、バゲットモンジュ 330円など



左から「ドルンフェルダー2008」(赤・750ml・3255円)、「ミュラートゥルガウ2008」(白・750ml・3255円)、「ドルンフェルダー2006樽熟成」(赤・750ml・4200円)
洞爺湖のほとりにある自社農園産ブドウを100%使用した月浦ワインの直営店です。収量を抑え、選果を徹底することで出来たこだわりのブドウを使用。さわやかな酸味のフルーティな白ワイン「ミュラートゥルガウ2008」(750ml・3255円)や、上品で果実味あふれる華やかな味わいの赤ワイン「ドルンフェルダー2008」(750ml・3255円)など全7種類、16アイテムを購入することができます。ユニークなデザインのラベルにも注目です。自宅に帰って旅を振り返りながらの一杯も良いかも知れませんね。
取締役/岸本 雅直さん

洞爺にお越しの際は是非遊びに来てください。洞爺の風土を表現したワインを一度飲んでみてください。
住所洞爺湖町洞爺湖温泉36-8
電話
0142・73・2988
営業時間
9:00〜18:00
休み
木曜
交通
JR洞爺駅から車で約15分
駐車場
なし(近隣に公共駐車場あり)
HP
http://www.tsukiurawine.jp/
温泉街のメイン通りに面した白く大きな建物
店内の中央には、全7種類サイズ違い16アイテムのワインがずらりと並びます 木のぬくもりが感じられるシックで落ち着いた店内



ひとつずつ香りを確かめます。インスピレーションで選んだ香りが体が欲している香りなのだそう

広大なハーブ畑から自分の気に入ったハーブを摘んでハーブティー作り(500円)やハーブウォーター作り(2500円)が体験できる施設です。天然100%のハーブウォーターは、香水や化粧水として使用したり、フットバス、紅茶、キャンドルへ数滴たらすなど、幅広く活用することができるんです。楽しく癒し効果のある体験で、世界に一つだけのオリジナリティあふれる作品をつくってみませんか?
スタッフの高橋さんが丁寧にそれぞれのハーブの効能や香りについて説明してくれます
スタッフ/
高橋 敬子さん


のどかな景色はリラックスしたい人に最適の空間。ハーブ蒸留体験はやってみなければ伝わらない楽しさですので是非一度体験してみてください。
20〜23種類のハーブの中から、気に入ったハーブを数種類摘みます
オリジナルの蒸留器を使用し、短時間で素敵な香りのハーブウォーターが抽出できます。できたハーブウォーターは3、4日置くことで香りが落ち着きます
ここはモンゴル!?と思わせる外観は、モンゴルの遊牧民が暮らす移動式の住居・ゲルを修復した建物です
住所洞爺湖町月浦44
電話
090・1529・0438
営業時間
10:00〜15:00
休み
火曜日
交通
道央高速「虻田洞爺湖インター」より車で10分
駐車場
10台(無料)
HP
http://www.tsukiuran.net/herbal/
料金
ハーブティー作り500円、ハーブ蒸留体験(60分)2500円、ダッチオーブン体験(約60分)2500円

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