上川大雪酒造 碧雲蔵（へきうんぐら）
- 帯広市
- 食べる＆ショッピング
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2020年春、帯広畜産大学構内に誕生した碧雲蔵。大学との連携で酒蔵の杜氏補佐が畜産科学専攻博士課程に学び、学生が授業の一環で酒造りを学び、造ったお酒を大学構内生協で販売もしています
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一本一本のもろみを丁寧に仕込む伝統的手法を用いた碧雲蔵の酒造り。酒米栽培から酒造りまでをオール十勝で行う地酒「十勝晴れ」も好評
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道内外20蔵が参加した「－北海道米でつくる－日本酒アワード2022」でグランプリを受賞した「十勝 特別純米」。豊かなうまみと上品な香りが楽しめるお酒です
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碧雲蔵Shopでは帯広地区でしか買えない地域限定酒の他、限定生酒を販売中です。運が良ければ数十本限定のレア酒に出会えるかも
清流・札内川水系の中硬水が作りだす力強さとキレのある味
JAL国内線ファーストクラス搭載酒にも選出
日本初、大学キャンパス内に酒蔵を創設。帯広畜産大学と連携し、地域創生の新たな形を生み出している「上川大雪酒造 碧雲蔵」。碧雲蔵の日本酒は大きな仕込タンクを使わず、手造りの伝統的な手法で一本一本のもろみを丁寧に仕込むのが特徴。北海道産の酒造好適米「彗星」「吟風」「きたしずく」の3種を使用し、何度も日本一の清流に輝いた札内川水系の中硬水の仕込み水が味に力強さを与え、しっかりとした飲みごたえがあります。定番品である「十勝」は数々の賞を受賞し、JAL国内線ファーストクラスの搭載酒に何度も選ばれています。
知っトク情報・その他
- ※蔵内部の見学は商品の衛生管理上対応していませんが、見学室からは自由に見学ができます。造りは10月頃から開始し翌7月までを予定しています
- ＜姉妹店＞
- ・上川大雪酒造 緑丘蔵（りょっきゅうぐら）
- 上川町旭町25番地1
- TEL01658-7-7380（併設ギフトショップ）
- ・上川大雪酒造 五稜乃蔵（ごりょうのくら）
- 函館市亀尾町28-1
- TEL：0138-84-5177（併設ギフトショップ）
詳細データ
- 施設名 （イベント名）
- 上川大雪酒造 碧雲蔵（へきうんぐら）
- 所在地
- 帯広市稲田町西2線15番地1（十勝・帯広畜産大学キャンパス内）
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- お問い合わせ先
- 定休日・営業時間
- ■碧雲蔵Shop（併設ギフトショップ）
営業時間／10:00～16:00
定休日／不定休（詳細はショップにお問い合わせください）
- 料金
- ・「十勝」純米1,430円（720ml）～
- アクセス方法
- とかち帯広空港、帯広駅から車で約20分
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- 駐車場
- あり
更新日：2024/01/16