ふっこう割クーポン第3弾追加

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味わうために、泊まり、おいしい、を想い出にする。「厨翠山」は、第一寶亭留の厨房へと料理人たちがお迎えする宿です

旅館厨翠山

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【エリア】 定山渓  【アクセス】 じょうてつバス定山渓温泉行き、定山渓第一ホテル前下車  MAP


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【1泊朝食】北海道産食材をふんだんに使用した「食の宿」の朝ごはん~出来立てのおいしさをどうぞ~

■1泊朝食プラン■

“厨”とは、料理をこしらえる場であり、料理人のこと。
『厨翠山』は、皆さまを私どもの厨房へと料理人たちがお迎えする宿です。
何より、食べること、味わうことを愉しみにしていただきたい。
大切な方とおいしいと笑い合う、この上ない喜びの時間を
想い出にしていただきたいと願っています。

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます。

★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00~】フィーカタイム(フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。)
【20:30~】バータイム
【22:00~】本日のお夜食

★お食事★
旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
(お食事処はオープンキッチンカウンター20席、テーブル4席がございます)
※ご朝食は8:00~9:00の間で15分刻みにご案内が可能です。
<アレルギー対応につきましてのお願い>
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。

★温泉★
聴こえてくるのは、さらさらと心地よいせせらぎの音。
露天風呂のすぐ下には、清らかな小川が流れています。
遠くに目を転ずれば山々の稜線。自然の音色をBGMに、美しい景色を心の寶に。
山々と渓谷に抱かれ、清々しい湯浴みをお愉しみくださいませ。

★札幌より無料送迎直行バス運行中(要予約)★
発着場所:札幌市中央区大通西5丁目昭和ビル前発着
発着時間:大通西5丁目14:30発→ホテル/ホテル10:00発→大通西5丁目
<続きを読む>

丁寧にとった厨の出汁から始まる朝食。北海道の旬の味覚に一工夫も二工夫も凝らして。
丁寧にとった厨の出汁から始まる朝食。北海道の旬の味覚に一工夫も二工夫も凝らして。

朝食のみ チェックイン15:00~24:00 チェックアウト~11:00 ※消費税別・サービス料込

和室 詳細・予約 和室(36平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥14,175~ 2人合計:¥28,350~

ツイン 詳細・予約 露天風呂付和風ベッドルーム(62平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) 露天風呂付き テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥20,475~ 2人合計:¥40,950~

和洋室 詳細・予約 展望風呂付和洋室(70平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) バス テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥23,625~ 2人合計:¥47,250~

特別室 詳細・予約 離れの露天風呂付特別客室(115平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) 露天風呂付き テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥26,775~ 2人合計:¥53,550~

特別室 詳細・予約 離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) バス テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥28,350~ 2人合計:¥56,700~


【平日限定】主役は北海道の旬食材。和でもない洋でもない厨のお料理を、器や塩とのペアリングとともに

■平日限定・スタンダードプラン■

「北海道の旬の食材を、いかにおいしくお召し上がりいただくか」
私たち料理人が辿り着いた答え。それは、“和洋のジャンルにとらわれない”ということ。
培ってきた経験に、自由な発想と遊び心、驚きを添えて。
翠山窯で制作した器や、21種の塩との取り合わせもお愉しみくださいませ。

■ある日のお料理一例■
・茶碗蒸しとフランの出会い~驚きを閉じ込めて~(52 花塩)
・雲丹 帆立 ずわい蟹の小さな握り~バター醤油と塩をアクセントに~(108 ウユニの塩)
・たらば蟹 湯葉 南京~目の前で揚げたてを~(55 珠洲の竹炭塩)
・そいポワレ~生の茶葉の香りもほのかに~
・道産牛ロースとサロベツ鴨~焼きあがる音と香りも豊かに~(51 男鹿半島の塩)

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます。

★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00~】フィーカタイム(フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。)
【20:30~】バータイム
【22:00~】本日のお夜食

★お食事★
夕・朝食ともに旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
(お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます)
※ご夕食は18:00~と19:30~のどちらかをお選びくださいませ。ご朝食は8:00~9:00の間で15分刻みにご案内が可能です。
<アレルギー対応につきましてのお願い>
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。

★温泉★
聴こえてくるのは、さらさらと心地よいせせらぎの音。
露天風呂のすぐ下には、清らかな小川が流れています。
遠くに目を転ずれば山々の稜線。自然の音色をBGMに、美しい景色を心の寶に。
山々と渓谷に抱かれ、清々しい湯浴みをお愉しみくださいませ。

★札幌より無料送迎直行バス運行中(要予約)★
発着場所:札幌市中央区大通西5丁目昭和ビル前発着
発着時間:大通西5丁目14:30発→ホテル/ホテル10:00発→大通西5丁目
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食材と出会い、器と出会い、職人の技と出会う(写真はある日のお料理一例)。
食材と出会い、器と出会い、職人の技と出会う(写真はある日のお料理一例)。

朝夕食あり チェックイン15:00~18:30 チェックアウト~11:00 ※消費税別・サービス料込

和室 詳細・予約 和室(36平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥26,775~ 2人合計:¥53,550~

ツイン 詳細・予約 露天風呂付和風ベッドルーム(62平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) 露天風呂付き テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥33,075~ 2人合計:¥66,150~

和洋室 詳細・予約 展望風呂付和洋室(70平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) バス テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥36,225~ 2人合計:¥72,450~

特別室 詳細・予約 離れの露天風呂付特別客室(115平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) 露天風呂付き テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥39,375~ 2人合計:¥78,750~

特別室 詳細・予約 離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) バス テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥40,950~ 2人合計:¥81,900~


【週末はちょっと贅沢に】自由な発想から生まれる、北の旬の新たな味わい。取り合わせの妙、食感も愉しく

■週末などの特別なお料理プラン■

「北海道の旬の食材を、いかにおいしくお召し上がりいただくか」
私たち料理人が辿り着いた答え。それは、“和洋のジャンルにとらわれない”ということ。
培ってきた経験に、自由な発想と遊び心、驚きを添えて。
翠山窯で制作した器や、21種の塩との取り合わせもお愉しみくださいませ。

■ある日のお料理一例■
・茶碗蒸しとフランの出会い~驚きを閉じ込めて~(52 花塩)
・雲丹 本鮪 帆立の小さな握り~バター醤油と塩をアクセントに~(108 ウユニの塩)
・きんきと湯葉 車海老~目の前で揚げたてを~(55 珠洲の竹炭塩)
・そいポワレ~生の茶葉の香りもほのかに~
・道産牛炭火焼 炙り豚角煮~焼きあがる音と香りも豊かに~(51 男鹿半島の塩)

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます。

★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00~】フィーカタイム(フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。)
【20:30~】バータイム
【22:00~】本日のお夜食

★お食事★
夕・朝食ともに旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
(お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます)
※ご夕食は18:00~と19:30~のどちらかをお選びくださいませ。ご朝食は8:00~9:00の間で15分刻みにご案内が可能です。
<アレルギー対応につきましてのお願い>
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。

★温泉★
聴こえてくるのは、さらさらと心地よいせせらぎの音。
露天風呂のすぐ下には、清らかな小川が流れています。
遠くに目を転ずれば山々の稜線。自然の音色をBGMに、美しい景色を心の寶に。
山々と渓谷に抱かれ、清々しい湯浴みをお愉しみくださいませ。

★札幌より無料送迎直行バス運行中(要予約)★
発着場所:札幌市中央区大通西5丁目昭和ビル前発着
発着時間:大通西5丁目14:30発→ホテル/ホテル10:00発→大通西5丁目
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ある日のお料理一例。
ある日のお料理一例。

朝夕食あり チェックイン15:00~18:30 チェックアウト~11:00 ※消費税別・サービス料込

和室 詳細・予約 和室(36平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥31,500~ 2人合計:¥63,000~

ツイン 詳細・予約 露天風呂付和風ベッドルーム(62平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) 露天風呂付き テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥39,375~ 2人合計:¥78,750~

和洋室 詳細・予約 展望風呂付和洋室(70平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) バス テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥42,525~ 2人合計:¥85,050~

特別室 詳細・予約 離れの露天風呂付特別客室(115平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) 露天風呂付き テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥45,675~ 2人合計:¥91,350~

特別室 詳細・予約 離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) バス テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥47,250~ 2人合計:¥94,500~


【期間限定特別プラン】暦の節目や特別な日は食の宿でゆったりと~この時期のみの和洋折衷料理をご用意

■期間限定特別プラン■

「厨翠山」とは、言わば料理人たちの表現の場。
道内八つの館のシェフや料理長が季節ごとに集い、互いの持つ知恵や感性に導かれながら、自由にセッション。この時季最も美味しい北海道の食材を厳選し、驚きの味わいを作り出します。
料理人の情熱が詰まった新たなる「食体験」を、どうぞお愉しみくださいませ。

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます。

★ラウンジ★
自社工房「翠山窯」で制作した素焼きの器や料理に関する書物が並ぶラウンジには、手作りのお菓子やアルコールなどをセルフサービスにてご用意しています。
夜はおつまみとお酒を片手に献立を考えたり、盛り付けをイメージしてみるのも「食の宿」ならではの愉しみ方です。
【15:00~】フィーカタイム(フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。)
【20:30~】バータイム
【22:00~】本日のお夜食

★お食事★
夕・朝食ともに旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
(お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます)
※ご夕食は18:00~と19:30~のどちらかをお選びくださいませ。ご朝食は8:00~9:00の間で15分刻みにご案内が可能です。
<アレルギー対応につきましてのお願い>
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。

★温泉★
聴こえてくるのは、さらさらと心地よいせせらぎの音。
露天風呂のすぐ下には、清らかな小川が流れています。
遠くに目を転ずれば山々の稜線。自然の音色をBGMに、美しい景色を心の寶に。
山々と渓谷に抱かれ、清々しい湯浴みをお愉しみくださいませ。

★札幌より無料送迎直行バス運行中(要予約)★
発着場所:札幌市中央区大通西5丁目昭和ビル前発着
発着時間:大通西5丁目14:30発→ホテル/ホテル10:00発→大通西5丁目
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様々な食材が一つの皿の上で向き合い、四季を奏でる(写真はある日のお料理一例)。
様々な食材が一つの皿の上で向き合い、四季を奏でる(写真はある日のお料理一例)。

朝夕食あり チェックイン15:00~18:30 チェックアウト~11:00 ※消費税別・サービス料込

和室 詳細・予約 和室(36平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥36,750~ 2人合計:¥73,500~

ツイン 詳細・予約 露天風呂付和風ベッドルーム(62平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) 露天風呂付き テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥44,625~ 2人合計:¥89,250~

和洋室 詳細・予約 展望風呂付和洋室(70平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) バス テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥47,775~ 2人合計:¥95,550~

特別室 詳細・予約 離れの露天風呂付特別客室(115平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) 露天風呂付き テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥50,925~ 2人合計:¥101,850~

特別室 詳細・予約 離れの檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】

インターネット接続 トイレ(洋式・温水洗浄付き) バス テレビ 冷蔵庫 禁煙

1人:¥52,500~ 2人合計:¥105,000~


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