「生乳生産量」・「1人当たり農業生産高」いずれも日本一のまちである別海町は、特産の乳製品が全国に流通していますが、水産品も、主力の秋鮭、ホタテをはじめ豊富な魚種を国内外に供給する日本を代表する生産地です。

トドワラや、ナラワラの景観が多くの人々をひきつける野付半島。夏にはウユニ塩湖のような美しい水面が広がり、冬は凍った海の上でトリック写真などを楽しむことができます。

ゆでるときれいな赤色に染まり「海のルビー」と呼ばれる、野付産北海シマエビ。北海道でもきれいな海にしか生息しないと言われる希少なエビです。

野付の北海シマエビ漁はエサを一切使いません。そのためエサ独特の風味が一切なく、エビ本来の旨みが味わえます。絶妙な塩味とぷりぷり食感を存分にお楽しみください。