その美しいシルエットから「蝦夷富士」とも呼ばれ、ニセコエリアの象徴ともいえる羊蹄山。山の麓には溢れるように流れ出す水を無料で汲める湧水スポットや温泉宿が点在。羊蹄山の恵みともいえる「名水の里」として知られています。湧水を使ったコーヒーや豆腐などの名物も気になるところ。水や農作物などの食材に惹かれて移り住み、腕を振るうシェフの料理が味わえる店もあります。
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