夏の行楽会席は、函館の夏を美しく、そして贅沢に味わう季節限定の会席料理です。
生伊勢海老洗い、殻付き海胆、天然真鯛をはじめ、鰻の半蒲焼、毛蟹浅茹で、鱧湯引きなど、夏の滋味を尽くした華やかな献立をご用意いたしました。

涼やかな口当たりの焼霜平目とうるいの浸し、旨み深いきんき共和え、磯螺潮汁など、海の幸の美味を丁寧に引き出した一皿一皿が、特別な夜を彩ります。
締めには厚沢部産山芋のとろろ芋をさっぱりと、水菓子には函館産メロンをご用意し、夏らしい爽やかな余韻をお楽しみいただけます。

ご褒美旅や記念日、大切な方とのご滞在にもふさわしい、竹葉新葉亭の夏会席。
函館の夏の恵みを、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。

【函館の夏の行楽会席】お品書き例
食前酒／余市産さくらんぼ酒
皿鉢盛り／生伊勢海老洗い・殻付き海胆・天然真鯛・添物一式
焼物／鰻 半蒲焼
中皿／毛蟹浅茹で 檸檬・蟹酢
鉢物／焼霜平目とうるいの浸し、きんき共和え
御吸椀／磯螺潮汁
火の物／玉締め煮・鱧湯引き
御食事／厚沢部産山芋とろろ芋 叩き梅・山葵
香の物／白菜漬け・胡瓜漬け・赤かぶ
留椀／浅利・小葱
水菓子／函館産メロン・豆富ショコラ・苺

【 ご朝食 】一例
五点パレット
（道産鱈子、松前漬、烏賊塩辛、岩海苔、小松菜）
烏賊のお刺身
紅鮭の岩塩焼、竹葉特製出汁巻卵
飛龍頭と鰊の煮物
寄せ豆腐
生野菜サラダ
ふっくりんこの白米またはお粥
香の物
細切り昆布のお味噌汁
柚子風味デザート
駒ヶ岳牛乳

※苦手な食材やアレルギーなどございましたら、ご対応させて頂きますので、お知らせください。
※ご朝食・ご夕食は会食場（椅子席）となります。
※旬の新鮮な食材にこだわっております。仕入状況によりお品書きが変わることがございますので、ご了承下さいませ。

～函館市の宿泊税導入につきまして～
函館市　宿泊税条例の可決に伴い、2026年4月1日以降、ご宿泊されるすべてのお客様対象に宿泊税が課税されることになりました。
ご予約いただきました料金とは別に、下記料金をホテルにお支払いいただきますことを何卒ご了承ください。
ご宿泊料金（お1人様1泊につき）
20，000円未満：200円
20，000円以上：400円

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