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【エリア】 定山渓  【アクセス】 じょうてつバス定山渓温泉行き、定山渓第一ホテル前下車  MAP



客室の写真

  • 客室

    ようこそ、厨翠山へ。どうぞごゆっくりおくつろぎくださいませ。

  • 客室

    和洋室70平米。チェックインは15時・チェックアウトは11時です。

  • 客室

    檜内風呂付特別客室(122平米)【禁煙】

  • 客室

    和室36平米。どのお部屋もシンプルな設計です。

  • 客室

    檜内風呂付特別客室(122平米)

  • 客室

    客室露天風呂を備えた特別室。夕に朝に湯浴みを愉しみ、ゆったりとおくつろぎくださいませ。

  • 客室

    お部屋にはそれぞれ異なる書を飾っています。

  • 客室

    館内の書はすべて、書家の長谷川 悠貴氏によるものです。

  • 客室

    手作りのお菓子を五つのお約束に見立てて。

  • 客室

    お部屋にはコーヒーやお茶をご用意しています。

  • 客室

    館内では作務衣でゆったりとお過ごしください。


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風呂の写真

  • 風呂

    川のせせらぎが心地よい露天風呂。夏は眩しい深緑など、四季折々の景観に癒されます。

  • 風呂

    大浴場「川乃湯」。ご入浴時間は15時~26時、6時~22時です。

  • 風呂

    肌にやわらかな名湯のぬくもりを心ゆくまで。


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料理の写真

  • 料理

    丁寧にとった厨の出汁から始まる朝食。北海道の旬の味覚に一工夫も二工夫も凝らして。

  • 料理

    食材と出会い、器と出会い、職人の技と出会う(写真はある日のお料理一例)。

  • 料理

    ある日のお料理一例。

  • 料理

    ある日のお料理一例。

  • 料理

    ある日のお料理一例。

  • 料理

    ある日のお料理一例。

  • 料理

    ある日のお料理一例。

  • 料理

    様々な食材が一つの皿の上で向き合い、四季を奏でる(写真はある日のお料理一例)。

  • 料理

    第一寶亭留グループ総料理長 夏目自身が献立を考える

  • 料理

    フラノ寶亭留小松シェフなど、時季によってさまざまな料理人が集う


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施設の写真

  • 施設

    総料理長 夏目が総指揮を執り、各寶亭留の料理長やシェフが季節ごとに集い、その腕を振るいます。

  • 施設

    各寶亭留の料理長やシェフが季節ごとに集います。

  • 施設

    食事処「厨」のテーブル席には書を飾っています。

  • 施設

    食事処「厨」のカウンターは20席です。

  • 施設

    定山渓の自然を描いた、「翠山窯」の陶器をディスプレイに。

  • 施設

    食事処「厨」のテーブル席は4席です。

  • 施設

    ラウンジには手作りのお菓子などをご用意しています。

  • 施設

    お食事の前後にはラウンジで音楽をお愉しみくださいませ。

  • 施設

    アナログレコードの音色に耳を傾けて。

  • 施設

    四季折々の景観を眺め、ゆったりとおくつろぎくださいませ。

  • 施設

    向き合う。想いを重ねる。厨翠山のロゴマーク。


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その他の写真

  • その他

    キーワードは、「五」。

  • その他

    ロゴ 向き合う、想いを重ねる。厨翠山亭のロゴマーク《二つの器》にはそんな想いが込められています。

  • その他

    「五食の皿」に、「五つのお約束」を重ねて。

  • その他

    味の要となる塩へのこだわり。産地や形状の異なる塩を料理によって使い分けます。

  • その他

    「料理を美味しくする塩を」と、料理人が探し抜いたものを、「ICHIブランド」としてご紹介しています。


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