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【禁煙】離れの檜内風呂付特別客室(122平米)
【禁煙】離れの露天風呂付特別客室(115平米)
【禁煙】展望風呂付和洋室(70平米)
【禁煙】展望風呂付洋室(70平米)
【禁煙】露天風呂付和風ベッドルーム(62平米)
【禁煙】和室(36平米)
ようこそ、厨翠山へ。どうぞごゆっくりおくつろぎくださいませ。
お部屋にはそれぞれ異なる書を飾っています。
館内の書はすべて、書家の長谷川 悠貴氏によるものです。
手作りのお菓子を五つのお約束に見立てて。
お部屋にはコーヒーやお茶をご用意しています。
館内では作務衣でゆったりとお過ごしください。
川のせせらぎが心地よい露天風呂。夏は眩しい深緑など、四季折々の景観に癒されます。
大浴場「川乃湯」。ご入浴時間は15時~26時、6時~22時です。
肌にやわらかな名湯のぬくもりを心ゆくまで。
丁寧にとった厨の出汁から始まる朝食。北海道の旬の味覚に一工夫も二工夫も凝らして。
食材と出会い、器と出会い、職人の技と出会う(写真はある日のお料理一例)。
ある日のお料理一例。
様々な食材が一つの皿の上で向き合い、四季を奏でる(写真はある日のお料理一例)。
第一寶亭留グループ総料理長 夏目自身が献立を考える
フラノ寶亭留小松シェフなど、時季によってさまざまな料理人が集う
総料理長 夏目が総指揮を執り、各寶亭留の料理長やシェフが季節ごとに集い、その腕を振るいます。
各寶亭留の料理長やシェフが季節ごとに集います。
食事処「厨」のテーブル席には書を飾っています。
食事処「厨」のカウンターは20席です。
定山渓の自然を描いた、「翠山窯」の陶器をディスプレイに。
食事処「厨」のテーブル席は4席です。
ラウンジには手作りのお菓子などをご用意しています。
お食事の前後にはラウンジで音楽をお愉しみくださいませ。
アナログレコードの音色に耳を傾けて。
四季折々の景観を眺め、ゆったりとおくつろぎくださいませ。
向き合う。想いを重ねる。厨翠山のロゴマーク。
キーワードは、「五」。
ロゴ 向き合う、想いを重ねる。厨翠山亭のロゴマーク《二つの器》にはそんな想いが込められています。
「五食の皿」に、「五つのお約束」を重ねて。
味の要となる塩へのこだわり。産地や形状の異なる塩を料理によって使い分けます。
「料理を美味しくする塩を」と、料理人が探し抜いたものを、「ICHIブランド」としてご紹介しています。
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