ようこそ、厨翠山へ。どうぞごゆっくりおくつろぎくださいませ。

檜内風呂付特別客室（122平米）【禁煙】

和室36平米。どのお部屋もシンプルな設計です。

檜内風呂付特別客室（122平米）

客室露天風呂を備えた特別室。夕に朝に湯浴みを愉しみ、ゆったりとおくつろぎくださいませ。

お部屋にはそれぞれ異なる書を飾っています。

館内の書はすべて、書家の長谷川　悠貴氏によるものです。

手作りのお菓子を五つのお約束に見立てて。

お部屋にはコーヒーやお茶をご用意しています。

館内では作務衣でゆったりとお過ごしください。

川のせせらぎが心地よい露天風呂。夏は眩しい深緑など、四季折々の景観に癒されます。

大浴場「川乃湯」。ご入浴時間は15時～26時、6時～22時です。

肌にやわらかな名湯のぬくもりを心ゆくまで。

丁寧にとった厨の出汁から始まる朝食。北海道の旬の味覚に一工夫も二工夫も凝らして。

食材と出会い、器と出会い、職人の技と出会う（写真はある日のお料理一例）。

ある日のお料理一例。

ある日のお料理一例。

ある日のお料理一例。

ある日のお料理一例。

ある日のお料理一例。

様々な食材が一つの皿の上で向き合い、四季を奏でる（写真はある日のお料理一例）。

第一寶亭留グループ総料理長 夏目自身が献立を考える

フラノ寶亭留小松シェフなど、時季によってさまざまな料理人が集う

総料理長 夏目が総指揮を執り、各寶亭留の料理長やシェフが季節ごとに集い、その腕を振るいます。

各寶亭留の料理長やシェフが季節ごとに集います。

食事処「厨」のテーブル席には書を飾っています。

食事処「厨」のカウンターは20席です。

定山渓の自然を描いた、「翠山窯」の陶器をディスプレイに。

食事処「厨」のテーブル席は４席です。

ラウンジには手作りのお菓子などをご用意しています。

お食事の前後にはラウンジで音楽をお愉しみくださいませ。

アナログレコードの音色に耳を傾けて。

四季折々の景観を眺め、ゆったりとおくつろぎくださいませ。

向き合う。想いを重ねる。厨翠山のロゴマーク。

キーワードは、「五」。

ロゴ　向き合う、想いを重ねる。厨翠山亭のロゴマーク《二つの器》にはそんな想いが込められています。

「五食の皿」に、「五つのお約束」を重ねて。

味の要となる塩へのこだわり。産地や形状の異なる塩を料理によって使い分けます。

「料理を美味しくする塩を」と、料理人が探し抜いたものを、「ICHIブランド」としてご紹介しています。