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更新日付 2014/01/22
株式会社えぞキッチン代表取締役。冷凍札幌ラーメン専門通販サイト「札幌謹製屋食ラー麺」等の運営に加え、「札幌ラーメンコンシェルジュ」としても活動を 行なっている。札幌ラーメンの新店紹介や、味・スタイルの傾向分析など、刻々と変わるトレンドや味の特徴の分かりやすい解説には定評がある。 ぐうたびブログのほか、各種メディアへの情報提供やTV番組などでラーメンコメンテーターとしても広く活躍中。
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